Японската марка Kai съществува от 1908 г. От 90-те години на миналия век тя е известна с производството на едни от най-добрите кухненски ножове на световния пазар. Kai предлага на потребителите много голям избор от продукти. Гамата на Kai включва серии като Kai Shun, Kai Wasabi, Kai Magoroku и включва ножове за рязане, ножове за хляб, ножове за филетиране, готварски ножове, ножове за пържоли, ножове за зеленчуци и ножове за рязане. Ножовете Kai са известни с незаменимото си качество на изработка. Остриетата са отлети от 32 слоя неръждаема стомана, а надеждността е гарантирана от въглеродни, хромови, кобалтови и магнезиеви компоненти. Гамата включва едностранно и двустранно заточени ножове, както и универсални и специализирани ножове. Ножовете имат ергономични дръжки от дърво Pakka и са изключително прецизно балансирани, което е от голямо значение при рязане или раздробяване.