Универсални ножове

Универсалният нож е известен още като кухненски нож, многофункционален нож или.... просто нож поради своята популярност;) Тези ножове са проектирани така, че да позволяват ефективно и бързо рязане на различни храни - от зеленчуци до сирене и месо. Оттук идва и тяхната универсалност. Тъй като това са инструментите, към които посягаме най-често в кухнята, те трябва да са ергономични, с удобна дръжка и средни по размер (главата обикновено е около 16 см). Тези ножове обикновено са изработени от неръждаема стомана, така че са издръжливи, лесно се поддържат чисти, не корозират и ще ни служат дълго време. Други универсални кухненски ножове със сигурност включват ножове Santoku или готварски ножове.