Ножове Santoku

Японският нож Santoku набира популярност в европейските кухни. Как го разпознавате? Обикновено острието му е с дължина от 14 до 18 см и има специфична форма, която прилича малко на готварски нож и малко на малък секач. Голямото му предимство е, че е много универсален - с него можете да режете риба и месо, но също така и да раздробявате зеленчуци и плодове без никакви проблеми. Някои модели имат и специфични нарези на острието, които предотвратяват залепването на храната и улесняват нарязването. Нека се възползваме от това прекрасно азиатско изобретение!