Питка пица: Умни рецепти без фурна

Хрупкави краища, мек център, ароматни подправки и вкусни топинги… Звучи възхитително, нали? Тази фит пица е идеална за всички хора, които се грижат за здравето си и внимават за фигурата си, но въпреки това не искат да се откажат от любимите си лакомства. Тази здравословна питка пица ще погали небцето ви и което е повече, няма да почувствате и капчица вина, след като я изядете.

Съставки за тестото:

• 25 г пълнозърнесто пшенично брашно
• 25 г оризово брашно
• 0,5 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. овесени трици
• 1 яйце
• 1 с.л. зехтин
• 4 с.л. мляко
• подправки: сол, черен пипер, босилек

Други съставки:

• доматено пюре
• пилешко филе
• домат
• царевица от консерва
• моцарела

Приготвяне:

• Енергично разбъркайте всички съставки за тестото в купа. Загрейте добре чугунен тиган, след това го поръсете с няколко капки зехтин.
• Изсипете тестото върху горещия, малък тиган и с лъжица оформете кръгъл диск.
• Пържете тестото около 2 минути. Когато по тестото се появят много въздушни мехурчета, обърнете го.
• След като тестото е обърнато, свалете тигана от котлона, намажете тестото с доматено пюре и наредете всички топинги: пилешко филе, предварително запържено в малко количество зехтин, нарязан на кубчета домат, отцедена царевица и нарязана моцарела. Покрийте тигана с капак и пържете пицата на слаб огън около 12-15 минути.
• Вашата фит питка пица е готова! Сега просто я нарежете с нож за пица, прехвърлете я в чиния и се насладете.

Пица тортила, приготвена в тиган, е идея за вкусна и питателна закуска, която можете да приготвите само за 5 минути! Тази бърза питка пица на база тортила е идеална като вкусен снак по всяко време на деня.

Съставки:

• пшенични или пълнозърнести тортили
• твърдо жълто сирене, ситно настъргано
• любимият ви сос за пица
• топинги: пеперони, маслини, сушени домати, козе сирене

Приготвяне:

• Поставете тортила върху добре загрят тиган без мазнина. Когато по повърхността й започнат да се образуват характерни мехурчета, обърнете тортилата, намалете котлона и веднага поръсете с настъргано жълто сирене.
• Намажете тортилата с доматен сос и наредете топингите: маслини, пеперони, сушени домати и накрая козе сирене.
• Когато краищата на тортилата започнат да покафеняват, покрийте тигана с капак и пържете 2 минути.
• Пицата е готова за нарязване и сервиране!

Търсите бързи рецепти за тиган? Попаднали сте на правилното място! Едно от нашите предложения е питка пица без мая, която не изисква фурна. Само няколко прости съставки и четвърт час са всичко, което е необходимо, за да се насладите на вкуса на домашно приготвена, перфектно тънка и супер хрупкава пица. Единственото, от което наистина се нуждаете, е добър тиган с капак. Разберете как да направите пица в тиган без добавяне на мая.

Съставки за тестото:

• 200 г пшенично брашно
• 150 мл вода
• 2 с.л. зехтин
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. провансалски билки
• сол

Други съставки:

• доматено пюре
• мини топчета моцарела
• черни маслини
• черешови домати
• пресен босилек

Приготвяне:

• Поставете съставките за тестото в купа и замесете гладко, еластично тесто.
• Разделете тестото на 2 части. Върху набрашнена повърхност разточете го възможно най-тънко.
• Намажете покрит тиган с малко количество зехтин. Ако имате индукционен котлон в кухнята си, не забравяйте да използвате подходящ индукционен тиган.
• Поставете един разточен диск тесто върху все още студения тиган.
• Поставете тигана на котлона на среден огън. Пържете тестото от едната страна, докато започне да покафенява и да стане по-твърдо, след това го обърнете. Бързо намажете с доматен сос, наредете топингите: сирене моцарела, нарязани на половина маслини и чери домати, и покрийте с капак. Пържете пицата, докато дъното покафенее, топингите са топли, а сиренето се е разтопило.
• Повторете същия процес с втория диск тесто.
• Преди сервиране украсете пицата с пресен босилек.

Пица без фурна? Възможно е! Нещо повече, питка пица, направена с прясна мая, е също толкова добра, колкото традиционната й аналогия, която се пече на високи температури във фурна.

Съставки за тестото:

• 15 г прясна мая
• 0,5 ч.л. захар
• 1 чаша пшенично брашно
• 75 мл топла вода
• 1,5 с.л. рапично олио
• щипка сол

Други съставки:

• любимият ви сос за пица
• гъби
• чушки
• шунка
• сирене моцарела
• лук
• сушен риган

Приготвяне:

• Натрошете маята в малка купа, добавете захар и 2 супени лъжици топла вода. Разбъркайте и оставете на топло място за около 10 минути, за да се активира маята.
• В купа смесете брашното, олиото, солта, водата и маяната смес. Замесете гладко и еластично тесто. Оставете купата с тестото за пица на топло място за около 30 минути да втаса малко.
• Разточете втасалото тесто за питка пица доста тънко, като се стремите към кръг с диаметър, подобен на размера на вашия тиган.
• Прехвърлете пицата в керамичен или алуминиев тиган и пържете на среден огън за около 5 минути, покрита. След това време обърнете тестото, намажете със сос и наредете топингите: нарязани и предварително запържени гъби (това предотвратява отделянето на твърде много вода от тях върху пицата), нарязани на кубчета чушки, ленти шунка и моцарела и лук, нарязан на перца. Поръсете всичко с риган. Покрийте пицата с капак и пържете на слаб огън още 5 минути.

Пухкава питка пица, направена със суха мая, украсена с вкусни топинги, е лесно за приготвяне ястие, което ще ви изненада с изключителния си вкус.

Съставки:

• 1 ¾ чаши пшенично брашно
• 1 ч.л. суха мая
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. сол
• 2/3 чаша топла вода
• 1 с.л. зехтин

Други съставки:

• доматено пюре
• гъби
• лук
• салам
• жълто сирене
• подправки: сол, черен пипер, провансалски билки
• допълнително: олио за готвене

Приготвяне:

• Поставете всички необходими съставки за тестото в купа. Замесете гладко тесто.
• Покрийте купата с тестото с памучна кърпа и оставете на топло място да втаса за около 45 минути.
• Пригответе топингите. Задушете нарязания лук и нарязаните гъби в добре загрят тиган. Подправете със сол, черен пипер и провансалски билки към края на пърженето.
• Разточете втасалото тесто до размера на тигана. Прехвърлете тестото в стоманен тиган, намазан със зехтин (за предпочитане дълбок тиган, тъй като тестото втасва доста), покрийте с капак и пържете на слаб огън за 5 минути. Обърнете тестото, намажете с доматен сос, след това добавете гъбите с лука, салам и жълто сирене, настъргано на средно ренде. Покрийте пицата отново с капак и пържете още 10 минути.

Грил тиган или тиган за стекове е незаменим за приготвяне на месо без мазнина, уок тиган се използва за азиатска кухня, тиган за палачинки, както подсказва името, е предназначен за пържене на вкусни палачинки, а тиган за фурна позволява печене и запичане на различни ястия. А какъв тиган ще ви е полезен за приготвяне на пица? В идеалния случай незалепващ (въпреки че, както виждате, в повечето рецепти все пак препоръчваме да намажете тигана с малко зехтин преди пържене на тестото), който разпределя топлината равномерно.

Изборът на тиган WMF или друга известна марка гарантира перфектна питка пица, която е също толкова вкусна, колкото изпечената във фурна пица, а нейното безспорно предимство е бързината и простотата. Само няколко прости съставки, четвърт час от вашето време и доброкачествен тиган са всичко, от което се нуждаете, за да се насладите на вкуса на този италиански деликатес.