Салата с ягоди по 5 начина [РЕЦЕПТИ]

Хранителна стойност на ягодите

Ягодите не са само едно от любимите летни лакомства, но и източник на хранителни вещества и витамини, включително C, B2, B3, A и E. В тях ще откриете силиций и фосфор, които са от съществено значение за здравата кожа, кости и коса, както и цинк. Ягодите съдържат също магнезий, калий, калций и желязо.

Тези прекрасни плодове успокояват възпаленията в тялото и допълнително го деацидират. Те също понижават кръвното налягане, намаляват риска от сърдечни заболявания и регулират нивата на кръвната захар. Като ядете ягоди, вие засилвате имунната си система и се предпазвате от ракови заболявания!

Как да съхраняваме ягодите?

Чудите се как да съхранявате ягодите, за да останат свежи и да запазят всичките си свойства? Най-добре е да ги оставите на открито, но ако нямате тази възможност, прехвърлете ягодите в купа, покрийте ги и ги поставете на най-долния рафт в хладилника. Там условията са най-благоприятни. Струва си да помните да не слагате измити ягоди в хладилника — изплакваме ги само непосредствено преди консумация. Можете също да ги замразите, за да се насладите на техния уникален вкус и запазени хранителни стойности през зимата.

Ягодите висококалорични ли са?

И колко калории имат ягодите? Само 30-35 kcal на 100 грама плод! Какво можете да правите с ягодите, като се има предвид, че не е нужно да се ограничавате само до няколко на ден? Чудесно смути, тарт, сладки конфитюри, ягодов компот... Можете да ги използвате и за фондю! Възможностите са безкрайни — изберете любимото си и се насладете на уникалния вкус на лятото.

Надеждна центрофуга за салата

Ако искате салатата, която сервирате, винаги да е хрупкава и вкусна, инвестирайте в центрофуга за салата. Благодарение на нея приготвянето на ястия, където добрата салата играе важна роля, може да стане много по-лесно. Водата вече няма да се събира в купите, а листата ще бъдат чисти, хрупкави и леки. Центрофугата ще ви спести и ценно време за готвене.

Изборът на центрофуги за салата е изключително широк. Техните купи са направени не само от пластмаса, но и от стомана — така че със сигурност ще намерите идеалната за вас. Въпреки името, което предполага използването ѝ само за маруля, можете успешно да изсушите други листни зеленчуци като спанак, валериан, рукола, кейл... и дори любимите си билки! Центрофугите за салата са оборудвани с капаци, които също ви позволяват да съхранявате зеленчуци в хладилника. Това е надеждно решение за всяка кухня!

Лека салата с ягоди и рукола е идеално предложение за бърз и здравословен обяд, пълен с витамини
и хранителни вещества!

Съставки:

• 100г ягоди
• 250г рукола
• една супена лъжица балсамов оцет
• пет супени лъжици зехтин
• орехи

Начин на приготвяне:

1. Изсипете балсамовия оцет и зехтина в малък буркан или специален шейкър и разклатете добре, за да създадете емулсия за дресинга.
2. Изплакнете и подсушете руколата — за тази цел можете да използвате центрофуга за салата.
3. Измийте ягодите и ги нарежете на четвъртинки или резени.
4. Поставете всички съставки в широка купа.
5. Полейте всичко с дресинга, накрая добавете орехите и разбъркайте — специални прибори за салата може да са ви от полза.
6. Салатата е готова!

Салатата с ягоди и освежаващ ментов аромат е комбинация, създадена за горещ ден. Леко, но засищащо ястие, което ще ви позволи да се насладите на истинския вкус на лятото!

Съставки:

• 250г ягоди
• 60г сирене фета
• шепа рукола или микс от салатни листа
• шепа боровинки (по желание)
• три супени лъжици прясно нарязана мента
• три супени лъжици екстра върджин зехтин
• една супена лъжица мед
• две супени лъжици лимонов сок
• сол и черен пипер
• шепа ядки (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Смесете зехтина, меда, лимоновия сок и 1 супена лъжица мента.
2. Изплакнете, подсушете и поставете руколата/микса от салатни листа в купа.
3. Измийте и нарежете ягодите на четвъртинки или резени, изплакнете боровинките.
4. Смелете черен пипер с помощта на мелница за сол и пипер.
5. Нарежете сиренето на кубчета, след което оваляйте парчетата в пипер и останалите 2 супени лъжици мента.
6. Поставете всички съставки в купа, овкусете със сол и останалия пипер, полейте с дресинга и разбъркайте добре.
7. Това е всичко — насладете се на ястието си!

Салата с добавка на синьо сирене е изключително елегантна композиция от вкусове, идеална за лятна вечеря на свещи.

Съставки:

• 250г ягоди
• 150г синьо сирене
• две по-големи круши (твърди и зрели) или праскови
• микс от салатни листа/валериан
• половин връзка магданоз
• четири супени лъжици зехтин
• две супени лъжици балсамов оцет
• една чаена лъжичка лимонов сок
• сол, черен пипер, половин чаена лъжичка провансалски билки

Начин на приготвяне:

1. Добавете билки и подправки (на вкус) към балсамовия оцет. Докато бъркате, постепенно изсипвайте зехтина, за да се образува дресинг.
2. Изплакнете, подсушете и поставете салатните листа в купа.
3. Нарежете магданоза.
4. Измийте ягодите и ги нарежете на резени или четвъртинки.
5. Обелете крушите/прасковите — процесът ще бъде много по-лесен с помощта на специална белачка за зеленчуци — след това ги измийте, нарежете на кубчета и поръсете с лимонов сок — това ще предотврати покафеняването им.
6. Нарежете синьото сирене на кубчета — специални ножове за сирене ще улеснят нарязването.
7. Поставете всички съставки в купа, полейте с дресинга и разбъркайте добре.
8. Насладете се!

Търсите добър източник на калий, магнезий и калций, всичко това обвито във вкусен зеленчук? Посегнете към аспержите — те са истинска витаминна бомба! Като ги включите в диетата си, вие осигурявате на тялото си огромна доза основни хранителни вещества. Салата с ягоди и аспержи е наистина изключителна комбинация!

Съставки:

• половин връзка зелени аспержи
• малка глава маруля
• 250г ягоди
• 100г сирене, например фета, козе или камембер
• две супени лъжици зехтин
• сок от половин лимон
• бадемови люспи/слънчогледови семки
• едро смлян черен пипер, морска сол

Начин на приготвяне:

1. Изплакнете, подсушете и накъсайте марулята на малки парчета.
2. Измийте аспержите и отчупете твърдите краища, след това нарежете на парчета по 2 см.
3. Сгответе приготвените аспержи на пара за 2-3 минути. Готвенето на пара ще бъде по-лесно с подходящи съдове — по този начин зеленчуците няма да загубят ценните си хранителни вещества.
4. Бланширайте сготвените аспержи под студена вода и отцедете.
5. Измийте ягодите и ги нарежете на резени или четвъртинки, нарежете сиренето на кубчета.
6. Смесете зехтина с лимонов сок и подправки.
7. Поставете всички съставки в купа, разбъркайте и полейте с дресинга.
8. Поръсете салатата с бадемови люспи или слънчогледови семки. Готово!

Спанакът се счита за един от най-здравословните листни зеленчуци. Редовната му консумация дори предпазва от развитие на ракови заболявания. В комбинация с ягоди той става все по-популярен — салата, състояща се от тези съставки, е огромна доза витамини!

Съставки:

• две шепи бебешки спанак
• 250г ягоди
• едно авокадо
• слънчогледови семки
• три супени лъжици зехтин
• три чаени лъжички мед
• три супени лъжици балсамов оцет
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Смесете зехтина, балсамовия оцет, меда и подправките — в малка купа или с помощта на шейкър за дресинг.
2. Изплакнете и подсушете спанака — центрофуга за салата ще свърши най-добра работа за това.
3. Измийте ягодите и ги нарежете на четвъртинки, нарежете авокадото на кубчета.
4. Прехвърлете всички съставки в купа за салата, поръсете със слънчогледови семки.
5. Полейте салатата с дресинга. Готово!

Насладете се на вкуса на лятото под формата на сладки ягоди и се погрижете за вашето здраве и това на вашите близки, като включите тези ценни плодове в ежедневната си диета — не само през лятото, но и през цялата година!