Сирни Заговезни наближава, затова се погрижихме да си прекарате сладко. Имаме вкусни рецепти, форми за кекс и тави, аксесоари за украса на десерти и всичко необходимо, за да подсладите края на карнавала!
Понички, чурос... о, какъв сладък звук!
Сирни Заговезни е прекрасен ден. Градът бръмчи от сладкиши, ароматът на понички се носи отвсякъде и броим часовете, докато се приберем у дома и запретнем ръкави за печене.
Не можете да печете? Няма проблем! Това може би е идеалният ден да се потопите в процеса.
По-долу имаме няколко лесни рецепти за понички и други подобни на понички лакомства, защото няма нищо по-хубаво от разширяването на кулинарните хоризонти!
Лесна рецепта за понички
Вярваме, че добрите рецепти са прости, бързи и безпогрешни. Имаме точно такава рецепта за понички, която ще се получи чудесно дори и без мая. Тази рецепта е от haps.pl – благодарим!
Необходими продукти:
- 120 мл айран
- 180 г брашно за всички цели
- 50 г захар
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- около 40 г разтопено масло
- щипка сол
- олио за пържене
- мармалад или сладко за пълнеж
Бързи понички без мая – как да ги приготвим?
- Преди да направите поничките, уверете се, че айранът е на стайна температура. Разтопете маслото в малка тенджера, но не го оставяйте да заври.
- Пригответе 2 купи. Пресейте брашното в по-голямата, след това добавете останалите сухи съставки: захар, бакпулвер и щипка сол. Разбъркайте добре.
- Изсипете айрана и разтопеното масло във втората, по-малка купа и разбийте за момент. След това внимателно изсипете сместа от айран и масло в купата със сухите съставки и разбъркайте с електрически миксер на средна скорост, докато всичко се комбинира в гладко тесто.
- Загрейте олио за дълбоко пържене в широк съд или дълбок тиган. Оформете тестото за понички на топки с диаметър около 5 см. Внимателно ги поставете в горещото олио и пържете до апетитен златист цвят от двете страни.
- Отцедете изпържените понички върху хартиени кърпи и, използвайки сладкарски шприц, напълнете вашите понички с любимия си пълнеж и ги украсете с глазура или пудра захар.
Испански чурос
Не сме само ние, които обичаме пържено сладко тесто. Въпреки че южняците предпочитат различни форми от нашите кръгли топчета, хей, не звучи ли като сбъдната мечта едно чуро, което е дълго, поръсено с пудра захар и потопено в горещ шоколад? Нека си поиграем на испански сладкар и да опитаме!
Чуросите са много лесни за приготвяне, а тестото се прави само с брашно, вода и малко мазнина (или масло). Те се пържат в дълбока мазнина, така че не сме сигурни дали госпожа Ходаковска би била възхитена...
Съставки
- 2 чаши вода (500 мл)
- 2 чаши пшенично брашно тип 500 (300 грама)
- половин чаена лъжичка сол (около 3 грама)
- 2 чаени лъжички масло (30 грама)
- 1 литър олио (за пържене)
- пош/шприц със звездовиден накрайник.
- Тестото се приготвя само с брашно, вода и малко масло.Водата и брашното трябва да са в съотношение 1:1 по обем (1 чаша вода към 1 чаша брашно).
- Поставете тиган на силен огън и изсипете две чаши вода (500 мл) и половин чаена лъжичка сол (около 3 грама).
- Добавете две чаени лъжички (около 30 грама) масло, което трябва да се разтопи бързо.
- Когато водата започне да кипи, изключете котлона и добавете две чаши (около 290 грама) брашно.
- Разбъркайте и месете енергично с шпатула, докато и двете съставки се съединят и не се вижда брашно в сместа.
- Прехвърлете тестото в пош, шприц или друго устройство, което ще използвате за оформяне.
- Загрейте един литър олио от рапица в тиган до около 180 градуса по Целзий.
- Можете предварително да оформите тестото на пръчици, например върху хартия за печене, и да ги прехвърлите в олиото, когато то достигне правилната температура.
- Можете също така да ги оформите директно над олиото, създавайки една голяма спирала (така се правят чуросите с помощта на чурера).
- Пържете чуросите при 180 градуса по Целзий. Времето за пържене е 2-3 минути, докато станат златистокафяви отвън. След пържене, чуросите трябва да са хрупкави отвън и меки отвътре.
- След пържене извадете чуросите върху решетка за фурна, за да се отцеди излишната мазнина.Можете също така да използвате хартиена кърпа (просто избършете, не ги оставяйте върху нея, тъй като може да се задушат отдолу и да станат мокри). Ако пържите във форма на спирала, нарежете я на по-малки парчета с ножица.
- Покрийте чуросите със захар или други поръски по желание. Сервирайте с кафе или горещ шоколад. (Рецепта от roadtripbus.pl)
Мъфини
Въпреки че ни е трудно да повярваме, очевидно има хора, които не обичат мазни, глазирани със захар и пълни със сладко понички! Такава е градската легенда. Но имаме нещо и за тях. Добра и бърза алтернатива на поничките са мъфините. Можете да ги приготвите по различни начини – солени, сладки или дори по-изтънчена, сестринска версия, известна като кексчета.
Затова сме подготвили специално списание за как да печем мъфини, мадлени, тарталети и крем рогчета.
Не можете без аксесоари
Разточване с усмивка
Всеки любител на печенето знае, че най-голямото изкуство е приготвянето на перфектното тесто! Добре балансирана, удобна точилка, практична дъска за месене за разточване, функционални шпатули за тесто, които ви помагат идеално да смесите и изстържете тестото... всички те трябва да са във вашата кухня. Най-добрата дъска за месене е тази, която не заема много място и е лесна за почистване – като силиконовата! Когато избирате точилка, помислете за нейното предназначение; мраморните точилки са отлични за ронливо тесто поради способността им да поддържат ниска температура, но биха били лош избор за тесто с мая, което се нуждае от малко топлина от нас.
28,12 €33,08 €
Mastrad точилка за тесто с пръстени 41 см, 5 ел.
Mastrad
изпращане в рамките на 2 работни дни
Запретнете ръкави!
Хората се делят на такива, които обичат да смесват съставки в купа и да месят, и такива, за които това е странно усещане, когато тестото лепне по ръцете им. Ако принадлежите към първата група, тогава непременно си вземете хубава купа за смесване, която ще направи процеса още по-приятен. А ако принадлежите към втората група, то още повече си вземете такава кухненска купа и мерителни чаши, за да подсладите малко това ужасяващо преживяване!
Кухненски помощник
21-ви век ни донесе много добри неща – включително страхотни телевизионни сериали и кухненски роботи, които вършат цялата мръсна работа вместо нас. И нека си признаем, те изглеждат фантастично и в кухнята, което е важно. Що се отнася до телевизионните сериали, няма какво много да кажем, но определено имаме какво да кажем за стилните кухненски помощници!
Роботи с отстъпки
Тесто във форма
Всички искаме да сме във форма, но това е особено важно, когато става въпрос за вашите печива! Формите за печене могат да приемат причудливи форми, които ще ви позволят да поднесете на гостите си уникални и вкусни торти или блатове. Независимо дали търсите форми за кекс или отварящи се форми за торта за изискана многоетажна торта – със сигурност ще намерите формата, която търсите при нас.
За украса
След като сте изпекли перфектните бисквити или торта, остава въпросът с украсата. Може би си мислите, че ви липсват умения за създаване на декорации от шоколад, глазура или крем, но с правилните помощници ще се справите с всяко предизвикателство! И след като намерите правилните аксесоари за украса, всичко, което е необходимо, е малко въображение и вашите печива ще бъдат по-красиви от всякога. Разгледайте нашата гама от инструменти за сладки декорации: пошове и накрайници, инструменти за глазура или шаблони за декорация и вижте колко е просто.
Покажете вашите творения!
След като сме се отърсили от брашното и сме приключили с печенето, е време да сложим черешката на тортата – да покажем нашите шедьоври. Тук на помощ идват тавите, поставки за торти и плата, както и дъски за сервиране. В крайна сметка, нека всички видят колко красиво са се получили нашите печива!
