Според оценки на ООН, около 1,3 милиарда тона храна се похабяват в световен мащаб всяка година. Ние не само изхвърляме напълно добра храна, но и допринасяме за допълнително замърсяване на околната среда и деградация на природните ресурси. В Полша всяка секунда в кофата се изхвърлят 92 килограма храна (като страна изхвърляме 5 тона храна годишно). Крайно време е да действаме!
Защо хабим храна?
Причините, разбира се, са безброй, но ето някои от най-важните:
- Разваляне на храната или изтичане на срока на годност „най-добър до“.
- Купуваме твърде много, без да мислим или планираме.
- Приготвяме прекомерни количества храна наведнъж (здравейте, празнични сезони!).
Според проучвания, най-много храна се похабява в домакинства с 1-2 души и сред пенсионерите. По-долу са дадени няколко прости съвета за „по-малко отпадъци“ как да намалим похабяването на храна!
Купувайте само това, което е в списъка ви
Изглежда очевидно, но според полските хранителни банки, само 4 от 10 възрастни ходят до магазина с пазарен списък и купуват само това, от което наистина се нуждаят. Атмосферата в супермаркета е благодатна за импулсивни покупки; в крайна сметка, понякога е трудно да се устои на онези красиво опаковани, вкусни кисели млека, които се борят за нашето внимание, или на екзотичните сирена, изобилстващи в супермаркетите. И със сигурност няма нищо лошо в разширяването на кулинарните хоризонти и опитването на нови неща, но нека бъдем честни със себе си: дали нашето увлечение е само мимолетно и ще изчезне в момента, в който напуснем магазина, като този импулсивно купен продукт ще се озове в тъмен ъгъл на хладилника, само за да срещне създателя си в кофата след малка хапка?
Освен това, преди да тръгнете на пазар с вашия списък, проверете какво вече имате в хладилника, на рафта или в килера си, за да избегнете паниката в магазина, чудейки се дали го имате или не, и неволно да удвоите броя на артикулите.
Прочетете нашето списание за това как да планирате храненията и готвенето.
Срок на годност на продукта
Винаги сортирайте храната си по срока на годност – колкото по-кратък е срокът, толкова по-бързо трябва да я изядете или да я превърнете в пълноценно ястие.
Внимание! Срок на годност „най-добър до“ и срок на употреба „използвай до“ са две различни неща.
Първо, срокът „най-добър до“ не означава, че храната трябва да се изхвърля след посочения период. Това е просто информация от производителя, че до този момент техният продукт ще запази всички обещани характеристики и свойства. След тази дата може да избледнее, да загуби някои хранителни компоненти или аромат. Въпреки това, ако датата е изтекла, но не много отдавна, можем внимателно да проверим дали продуктът все още е годен за консумация, тъй като е вероятно да бъде. Доверете се на сетивата си.
От друга страна, срокът „използвай до“ обикновено се отнася за бързоразвалящи се продукти и тези, чиято консумация би била вредна след тази дата; следователно, по закон, продуктите след срока „използвай до“ трябва незабавно да изчезнат от рафтовете на магазините.
Замразявайте храна и я предпазвайте от разваляне
Замразяването е отличен метод за запазване на храната в отлично състояние за по-дълго. Можем да замразяваме полуфабрикати или готови ястия, които ще имат същия добър вкус след размразяване. Просто ни трябва малко място във фризера и добра памет за това какво сме складирали в кой кухненски контейнер. И си струва да се помни, че храната трябва да се замразява само веднъж, така че е по-добре да я разделим на по-малки порции за еднократна употреба предварително.
Също така, предпазвайте храната от изсушаване, разливане или замърсяване, като я съхранявате в атрактивни контейнери (в FormAdore обичаме функционалните и красиви неща, но вероятно вече сте забелязали това).
Открийте всички наши кухненски контейнери, налични за вас във FormAdore.
А ако искате да научите повече кой да изберете, прочетете нашето списание за най-добрите контейнери за храна.
Защитете храната си
Контейнерите са един метод, но други приспособления като восъчни кърпи (очарователно име, нали?), силиконови торбички или щипки, които предпазват продуктите от изсушаване, също могат да бъдат полезни като помощни средства за съхранение на храна.
Споделете храната си с други
Ако не можем да изядем всичко, тогава нека дадем част от нашето изобилие, за да могат и други да му се насладят. Днес има все повече приложения за смартфони, които свързват хора, които искат да дарят храна или готово ястие, или които с удоволствие ще го разменят с други.
В много квартали също така са създадени така наречените „точки за споделяне на храна“, където можете безопасно да оставите етикетирана храна (това обикновено са хладилници), така че други нуждаещи се хора да могат да вземат и да се насладят на храната.
Ако, от друга страна, имате повече храна или продукти в почти количества на едро, тогава си струва да потърсите съоръжение (напр. дом за самотни майки или фондация за хора в бездомност), което с удоволствие би приело вашите дарения. Възможностите са наистина безкрайни!
Преназначете храната
Рециклирането е бъдещето. Също и в готвенето. Все повече статии и книги се появяват за това как да преназначим остатъци от ястия, отпадъци или обелки, така че да не отидат на вятъра. Нека им дадем втори живот; това е много в духа на „по-малко отпадъци“, което високо ценим.
Утайка от кафе – можете, между другото, да я използвате като здравословен скраб за кожа, тор в градината, неутрализатор на миризми или естествен почистващ препарат.
Бананова кора – действа като овлажняващ крем, отличен тор за растения, възстановява блясъка на кожения обувен материал, може да се използва за почистване на сребърните прибори на баба или за привличане на цветни пеперуди със сладката си миризма.
Остатъци от ябълки – чудесна основа за ябълков оцет, пектинът ще бъде полезен за желиране на мармалад или конфитюр, сушени кори като топинг за салати и ястия, но също и за чай; можете също да направите чипс от ябълкови кори.
Картофени обелки – нови, креативни ястия като пържени, печени обелки или бульон от обелки. Обелките също са добър заместител на галетата. Те могат да бъдат и чудесен тор или изплакване за коса.
Остатъци от торта – ако не съдържат желе, можем лесно да ги смесим с грис или сирене, да направим „баджадерки“ (ромски топчета) и да ги поръсим с шоколад или кокосови стърготини. Няколко торти се превръщат в една вкусна „баджадерка“.
Ако нямате време да стоите в кухнята, винаги използвайте готов и услужлив помощник, който ще нарязва, блендира, смесва и разбърква съставките за вас. Да, говорим за стилни Smeg и KitchenAid кухненски роботи, които ще намерите при нас. Защо да се притеснявате, когато някой друг може да свърши работата вместо нас?
Да живее нулевите отпадъци!
