Обширната колекция прибори Nuovo Milano е колекция от предмети, за чието създаване са отговорни Еторе Сотсас и Алберто Гоци. Комбинацията от уникалния стил на считания за един от бащите на италианския дизайн Еторе Сотсас и опита на експерта по кулинарно изкуство и savoir-vivre Алберто Гоци е довела до създаването на функционален, практичен и привлекателен комплект прибори за хранене. Nuovo Milano получава признание от журито на 15-ата награда Compasso d'oro (1989 г.) и на биеналето Bio 12 в Любляна (1988 г.). Еторе Сотсас иска приборите за хранене Nuovo Milano да напомнят на камъни, изгладени от водата - наистина, елементите на колекцията се основават на нежни линии, а всички ръбове (с изключение на остриетата, разбира се) са силно заоблени. Приборите за хранене Nuovo Milano са произведени от висококачествена полирана неръждаема стомана. Универсалният характер на комплекта позволява той да се използва както с модерни, така и с по-класически прибори за хранене.
Представената вилица е един от основните елементи на колекцията. Дръжката с деликатни линии не оставя съмнение, че вилицата принадлежи към колекцията Nuovo Milano.