Тажини

Съдовете тажин са уникални съдове за приготвяне на традиционна мароканска кухня. Тяхната отличителна черта е високият, коничен капак, който улавя парата и я кондензира обратно в ястието. Това запазва месото сочно, а зеленчуците – пълни с вкус и аромат, без да е необходимо добавяне на много течност. Съдовете тажин са идеални за бавно готвене, като извличат дълбочината на вкуса от всяка съставка. Готовото ястие може да бъде сервирано директно на масата, тъй като впечатляващият съд служи и като елегантно плато.