Ножове Nakiri за рязане на подправки и зеленчуци

Ножът Nakiri е японски нож, чието име буквално означава нож за рязане на зеленина. Това чудесно изобретение е създадено още през XVII в. и се използва и до днес за прецизно рязане в много японски и европейски кухни. Благодарение на характерната си правоъгълна форма без връх или режещ ръб, той бързо и точно ще нареже зелени подправки и зеленчуци на лентички като жулиени и др. Ако обичате японските ножове, не забравяйте да разгледате и категорията ножове Santoku.