La Pavoni – емблематична марка за ценители на кафето

На Via Privata Gorizia 7 в Ломбардия се намира модерна фабрика, където се произвеждат изключителни кафемашини, пленяващи ценителите на тази напитка по целия свят повече от 100 години. Е, по-точно, започнало е като мъничка манифактура, а машините пленявали в Милано и околностите, където били произвеждани, но били толкова перфектно изработени, че славата им бързо се разнесла по света, и днес името La Pavoni предизвиква приятно тръпнене у любителите на кафето.

Името на марката идва от фамилното име на италианския бизнесмен и производител Дезидерио Павони, който разработил първата си кафемашина за барове в малката си работилница в Милано.

Това е рекламният слоган на La Pavoni – кафемашини от 1905 г. Какво повече може да се иска? Слоганът идеално обобщава най-важното. В края на краищата, La Pavoni е преди всичко за кафемашини. Перфектни по форма. Подкрепени от 100-годишен опит в приготвянето на кафе. Ако даден продукт не е на ниво, никакъв изискан рекламен слоган няма да го спаси!

Историята на еспресото е историята на... кафемашината под налягане. През 1901 г. италианецът Луиджи Бецера създава първата си машина за приготвяне на еспресо. Това включва преминаване на 25-35 милилитра гореща вода под налягане (8,5-9,5 бара) през фино смлени и пресовани кафеени зърна. През 1903 г. Павони, вече познат ни, купува патента от него, благодарение на когото еспресото намира път към по-широка аудитория. Едва през 1947 г. обаче друг италиански инженер, Джовани Гаджия, успява да реши проблема с промяната на вкуса на кафето, причинена от парата в машината. Той изобретява различна система за нагряване и нищо не пречи на еспресото да завладее света.

Има две обяснения. На италиански „presso“ означава пресоване, изстискване и компресиране, които са методите за приготвяне на това кафе. Но легендата разказва, че „espresso“ се е отнасяло и за машините, произвеждани от Pavoni, тъй като те били способни да приготвят над 150 чаши от тази незаменима напитка за един час, за рекордно кратко време. И най-важното, това било готова за пиене напитка, за разлика от по-ранните машини, които доставяли само вода, която след това се наливала в кафето.

Преди ерата на Pavoni, в традиционните кафенета и еспресо заведения, кафето се приготвяло по доста неефективен (макар и може би впечатляващ) начин – малък филтър с кафе се поставял върху чаша, в която се наливала вряща вода. Въпреки това, работата на тези филтри била бавна, така че водата бързо губела температурата си, и в крайна сметка кафето ставало слабо и не много горещо.

Очарованието и силата на марката La Pavoni се крият в способността ѝ да съчетава прецизен, инженерен подход към приготвянето на кафе с нюха и въображението, присъщи на артистичните, дизайнерски проекти.

La Pavoni бързо започва да си сътрудничи по дизайна на своите кафемашини с водещи италиански дизайнери, за да гарантира, че машините пленяват не само по същество, но и по форма! По онова време този подход не е бил очевиден; акцентът е бил предимно върху функционалността, като външният вид е бил от второстепенно значение. Като FormAdore, ние категорично не сме съгласни с такова мислене и сме щастливи, че и La Pavoni също!

Също така си струва да се отбележи, че това мислене се отплати щедро на марката – една от техните кафемашини (модел Professional) е изложена като експонат и пример за добър дизайн в Музея на модерното изкуство в Ню Йорк от 1974 г.!

От самото начало марката е оценявана и в различни местни и международни конкурси. Тя печели златен медал на панаира през 1906 г. в Милано и две години по-късно в Марсилия, Grand Prix в Париж през 1910 г., почетна диплома в Буенос Айрес същата година, а година по-късно Grand Prix в Брюксел. И всичко това само няколко години след основаването на компанията...

Друг важен момент за La Pavoni е преходът на професионалните кафемашини от кафенетата (за които марката първоначално създава, а и все още го прави!) към домовете на хора, които обичат хубавото кафе, но не разполагат с инструменти да направят „кафе с качество на кафене“ у дома. Разбира се, за търговския пазар марката създава професионални, автоматични, полуавтоматични и електронни модели с обемно дозиране, докато за домашна употреба машините могат да бъдат по-прости и по-малки, но също толкова ефективни!

В момента в офертата на марката са включени домашни еспресо машини с портофилтри и машини с лост (при които можем ръчно да контролираме налягането на водата със собствената си мускулна сила, придавайки на всяка чаша уникален вкус!), полупрофесионални и професионални кафемашини, и кафемелачки. Търговската линия също така предлага много широк избор от машини за използване в по-малки и по-големи кафенета.

Когато Дезидерио Павони поема от Луиджи Бецера, той вече е признат бизнесмен, който притежава процъфтяващи предприятия – той е собственик на Caffè Commercio на Piazza Duomo и няколко кина в Милано. Така че той много добре знаел, че страхотният продукт не е всичко; трябвало е и да можеш да го продадеш. Ето защо той нарича първата си кафемашина „Ideale“, за да предаде просто на потенциалните клиенти, че това е идеалното устройство за приготвяне на отлично кафе. Машината „Ideale“ бързо става пазарен успех – продавала се поне по една на ден. Продуктът бил наличен в различни размери и версии и бързо намира купувачи и в чужбина, появявайки се във френски каталози още през 1912 г.

La Pavoni със сигурност знае това, тъй като не почива на лаврите си. От средата на 80-те години на миналия век тя проучва нови технологични решения, идеи и тества нови термопластични материали, които значително ускоряват целия производствен процес. Както се оказва, постигането на съвършенство изисква упорит труд...

Във FormAdore живеем по мотото „Нашите вкусове са прости. Лесно се задоволяваме с най-доброто“, ето защо сме толкова запленени от марката и сме щастливи да представим нейните продукти! Усещате ли вече аромата на прясно приготвено кафе във въздуха? ;)

Тук ще намерите всички продукти на марката, налични при нас. Стилни, нали?