Как да съхранявате подправки и билки? Чисти и практични контейнери за подправки.

Съдовете за подправки често са пренебрегвана тема. Склонни сме да се фокусираме върху тенджерите, тиганите, чиниите или приборите за хранене. Да, те са основното оборудване на всяка кухня, но освен тях има и цяла гама от други, важни аксесоари. Склонни сме да забравяме, че за да постигнем вкуса на ястието, за което мечтаем, подготовката започва, много преди да сложим тенджерата на огъня. Стига се дотам, че често допускаме дребни прегрешения, особено в начините, по които трябва да съхраняваме храната.

Едно такова прегрешение е съхраняването на подправките в торбичките, в които сме ги купили от рафта на магазина. За съжаление, този дребен пропуск се отразява на вкуса на храната, която приготвяме. Мухлясалото къри ще придаде на пилето само цвят, а изсъхналият дафинов лист, хвърлен в яхнията, няма да даде аромата си.

И така, как най-добре да съхранявате подправките и билките? Ето някои ефективни решения с изявено отношение към дизайна.

Съхраняването на храна в стъклени кухненски съдове е методът, предпочитан от кулинарните традиционалисти. Брашно и макаронени изделия в големи, стъклени съдове, а подправките - в миниатюрни бурканчета.

Бурканчетата за подправки имат същите предимства като по-големите си братовчеди - те са херметически затворени и непропускливи, лесно се почистват и не влияят на вкуса и аромата, на съхраняваните в тях продукти. Изборът на стъклени съдове показва загриженост за околната среда, поради възможността за рециклиране на стъклото.

Забележителният дизайн е допълнително предимство, на което се радват повечето буркани за подправки. Благодарение на свойствата на стъклото, тези съдове могат да придобият декоративни форми и очертания, които ще бъдат истинско украшение на кухненския плот. Такива буркани не могат да стоят скрити в чекмеджето или шкафа! Въпреки че стъклените съдове за подправки, не се характеризират с устойчивост и сравнително лесно се чупят във вихъра на кулинарните революции, те имат своите верни последователи в кухни по целия свят.

Кинематографичният ноар се основава на магията на контраста. Същото правим и днес, когато слагаме сол на масата, винаги придружена от черен пипер (или пък пиперът винаги е придружен от сол?). Независимо коя половина, от тази неразделна двойка, е по-популярна, солта или пиперът, и двете трябва да са винаги под ръка на всяко хранене.

Дизайнерските съдове за сол и пипер, често пренебрегват традиционните им предшественици. Поради честата употреба и демонстративността им, тези съдове се отличават със солидна изработка и оригинален дизайн. Най-често избираните шейкъри за сол и пипер са тези, изработени от керамика, фаянс или порцелан. Визуалните предимства са по-важни, а функционалните характеристики, като например лесната поддръжка или компактният размер, остават на второ място. Когато става въпрос за шекъри за сол и пипер, всичко е въпрос на дизайн!

Традиционните солници са винаги добре дошла на масата, но само елегантните съдове за сол и пипер ще придадат на вашата посуда стилен вид, достоен за празнична трапеза. Ако пък желаете свеж и максимално наситен аромат, правилният избор е елегантна мелничка за сол или пипер.

Подобно на подправките, билките се нуждаят от подходящи методи за съхранение. За да запазите аромата на зелените билки за по-дълго време, съхранението им трябва да бъде също толкова внимателно, колкото и при екзотичните подправки. За сушените билки и традиционните подправки, изберете херметически затворени и компактни кутии.

Пресните билки изискват по-изобретателни методи за съхранение. Решение са херметичните контейнери, в които се съхраняват цели стръкове билки; този тип контейнери са подходящи за съхранение в хладилник или фризер.

Добре известно е, че най-ценните билки са тези, които са пресни, набрани буквално току-що. Ароматът им е несравнимо по-силен, от този на изсушените билки. Ето защо си струва да си поиграете на градинари и с минимални усилия да създадете миниатюрен хербарий в кухнята. Билките в саксии са чудесен начин да имате постоянен достъп до ароматен босилек, мента, кориандър или майорана. Пресните билки в кухнята са и оригинална декорация, както и начин да се затопли строгият интериор.

Съществуват хиляди начини за съхранение на подправки и билки. Модерните поставки за подправки ще задоволят и най-изтънчените вкусове; те могат смело да стоят на високо, където са винаги под ръка, и същевременно да допринасят за дизайна на кухненския интериор.