Дизайн на кухня: Какво да не забравяме?

Когато се захващате с дизайна на вашата мечтана кухня, първото нещо, което трябва да обмислите, е дали предпочитате отворено пространство, свързано с всекидневната, или затворена кухня. Надяваме се, че следното сравнение на предимствата и недостатъците на двете решения ще помогне на всеки да избере типа, който най-добре отговаря на неговите нужди.

Плюсове и минуси на отворената кухня

Плюсове и минуси на затворената кухня

Независимо от вида кухня, който изберем – едно е сигурно. Всяка кухня трябва да бъде функционална и да осигурява удобно и комфортно приготвяне на храна.

Кухнята трябва да бъде ергономична, т.е. удобна и безопасна, а ежедневното приготвяне на храна в нея трябва да протича бързо, ефективно и приятно. Във функционалната кухня всичко трябва да бъде пред очите и на една ръка разстояние. Мивката, плотът, хладилникът и котлоните трябва да бъдат разположени така, че по време на готвене да не се налага да тичате из цялата кухня от един уред до друг, изминавайки големи разстояния. Освен това шкафовете трябва да бъдат окачени на подходяща височина и оборудвани с практични системи, позволяващи свободен достъп до съхраняваните в тях аксесоари.

Следователно правилата за подреждане на кухня са толкова важни, включващи: дефиниране на зоните и работния триъгълник, както и установяване на други размери и разстояния за рационализиране на кухненските задачи. Благодарение на прилагането на тези правила, дори малка кухня или кухня на таван, които често се считат за трудни за аранжиране и организиране, могат да се окажат функционално и удобно място за готвене и печене. Как да подредим малка и голяма кухня, отворена и затворена, за да постигнем по-просторен, удобен и функционален интериор?

Ключов въпрос при проектирането на кухня е очертаването на нейните зони. По правило се различават 5 основни работни зони, които правят кухнята функционална и ергономична.

• Зона за съхранение

Всяка кухня се нуждае от място, където да се съхраняват хранителни продукти. Тази зона трябва да съдържа хранителни продукти, които трябва да се съхраняват в хладилник, както и такива, които не се нуждаят от това. Следователно зоната за съхранение трябва да включва хладилник, фризер и шкаф за килер.

• Зона за подготовка

Това е мястото, където трябва да се намират най-често използваните предмети и аксесоари в кухнята, като: чинии, чаши, прибори, купи, кани, както и контейнери за съхранение на храна или малки домакински уреди, като кафемашина, тостер или безжична кана.

По отношение на мебелите, тази зона трябва да разполага с долни и горни шкафове, за предпочитане вградени до тавана, за да се използва оптимално наличното кухненско пространство, и чекмеджета с пълно изтегляне, гарантиращи удобен достъп до поставените вътре аксесоари.

• Зона за миене

Тази зона включва мивката и съдомиялната машина. Тя е също така място за сушене на съдове, съхранение на боклук и почистващи препарати. Незаменими в тази зона са различни видове сортировачи за отпадъци, които трябва да се поставят в шкафа под мивката, сушилници за съдове и аксесоари за миене на съдове, както и чекмедже или килер за почистващи препарати.

• Работна зона

Тази зона представлява работната площ в кухнята, където трябва да бъде разположен основният плот, както и лесен достъп до всички основни хранителни продукти и кухненски инструменти, необходими за ежедневното приготвяне на храна, сред които със сигурност можем да изброим:

• ножове, поставени в блокове и магнитни стойки за ножове;
• дъски за рязане;
• лъжици, шпатули и други кухненски прибори;
• купи и малки купички;
• кухненски везни;
• кухненски роботи, блендер, миксер;
• често използвани хранителни продукти, като брашно, захар, подправки, олио.

Ще осигурим отличен достъп до ножове, шпатули и кухненски прибори или най-често използваните подправки, ако окачим релса със система от рафтове и куки на стената между горните и долните шкафове. По отношение на мебелите в тази зона, шкафовете с чекмеджета и вътрешни разпределения работят най-добре, което може да се постигне, ако поставим органайзери за чекмеджета в тях. Чекмеджетата за подправки, често използвани хранителни продукти и органайзери и стойки за кухненски инструменти са от съществено значение тук. Също така си струва да се осигури осветление на работния плот под стенните шкафове и достъп до електрически контакт, за да включите лесно миксер или блендер.

• Зона за готвене и печене

Това е зоната, където фурна, котлони, микровълнова печка и други уреди, необходими за готвене и печене, не могат да липсват. Те включват:

• тенджери,
• капаци,
• тигани,
• форми за печене,
• топлоустойчиви съдове,
• тави за печене.

Струва си да поставите фурната и микровълновата печка във висок вграден шкаф, докато другите уреди трябва да отидат в шкафове и просторни чекмеджета. В зоната за готвене и печене често се намира и ъгъл, който трябва да бъде правилно използван, за да се оползотвори максимално пространството. Това е идеално място за тенджери, тигани и други съдове. Удобен достъп до тях осигуряват рафтове и системи за килери, които благодарение на интелигентно проектирани механизми се изтеглят напълно, позволявайки използването на дори най-далечните и труднодостъпни кътчета в шкафа.

В ергономична кухня, зоните трябва да бъдат подредени в горепосочения ред, т.е. от съхранение до готвене и печене, по часовниковата стрелка. На практика това означава, че първият уред от входа трябва да бъде хладилникът и шкафът за килер. Преди обаче хранителните продукти да отидат там, те трябва да бъдат поставени на 40-сантиметров спомагателен работен плот, който трябва да бъде разположен точно до хладилника. Зад хладилника трябва да бъде мивката. Следва основният работен плот, който трябва да бъде широк поне 60 см и дълъг поне 120 см. Зад работния плот поставяме котлоните, а над тях аспиратора. Накрая отново трябва да има малък спомагателен работен плот, дълъг поне 40 см, на който могат да се поставят приготвените ястия.

Работният триъгълник е златното правило за проектиране на кухненско пространство, което гарантира функционалност, независимо от размера, формата или стила на интериора. Това правило включва правилното разположение на хладилника, мивката и котлоните един спрямо друг и на подходящо разстояние. Според това, тези уреди трябва да бъдат във върховете на триъгълник. Правилните разстояния в работния триъгълник са следните:

• 120-210 см – разстояние от хладилника до мивката;
• 120-210 см – разстояние от мивката до котлоните;
• 120-270 см – разстояние от котлоните до хладилника.

В допълнение към работния триъгълник, други важни размери и разстояния в кухнята, когато са правилно планирани и приложени, ще направят кухнята функционална и ергономична. Един от тях е височината на кухненския плот, която стандартно е 85 см. Въпреки че се предполага, че най-доброто решение, гарантиращо комфорт при работа в кухнята, е да се регулира височината на плота според височината на човека, който го използва. Така височината на кухненския плот трябва да бъде 10-15 см под сгънатия ни лакът.
Що се отнася до кухненските мебели, долните шкафове е най-добре да се монтират на височина 85 см. Разстоянието на стенните шкафове от плота трябва да бъде поне 50 см. Аспираторът се препоръчва да се монтира на около 70 см от газов котлон и 65 см от електрически котлон.

Сега, след като знаете как да проектирате кухня, за да постигнете в крайна сметка функционален и ергономичен интериор, е крайно време да откриете най-модерните стилове за обзавеждане на кухня и да научите какви материали да изберете за мебели и плотове, за да гарантирате, че те ще пленяват с красотата си и ще ви служат дълги години.

• Скандинавска кухня

Един от най-често избираните стилове за обзавеждане на кухня е скандинавският, характеризиращ се със семплост, функционалност и използване на естествени материали. Характерни за кухните в този стил са светли, най-често бели, семпли, дървени мебели, лишени от орнаменти. Идеалното допълнение е дървен кухненски плот или много вкусен и издръжлив каменен плот. Кухня в скандинавски стил е елегантен, семпъл и удобен интериор, където няма място за екстравагантност или излишни предмети.

• Черно-бяла модерна кухня

Черно-бялата кухня е модерно, вечно и невероятно елегантно предложение за аранжировка. И докато такова решение може да изглежда просто, банално и скучно – нищо не е по-далеч от истината! Белите кухненски шкафове, лъскавите стъклени кухненски плочки, поставени между шкафовете, и силен и изразителен гранитен плот са истински хит! Черните кухненски плотове, често изпъстрени с блясък и завършени до висок гланц, съчетани с бели шкафове и сиви, сребърни и златни аксесоари, изглеждат невероятно стилно и шикозно.

• Индустриални кухни

Индустриалният стил в интериорния дизайн набира все по-голям брой привърженици всяка година. В индустриалните кухни царуват сурови и естествени материали, като бетон, тухла, метал, но също така и дърво с ясно изразен фладер. Стъклото за индустриална кухня също е често използван материал, най-често поставен между долните и горните шкафове. Що се отнася до мебелите, ниски, семпли шкафове от светло дърво, съчетани със стоманени елементи, пасват най-добре на тази естетика. Сиви, бежови, кафяви и черни тонове доминират в индустриалните кухни.

• Идея за кухня в рустикален стил

Рустикалната кухня е идиличен, уютен интериор с уникална, изключително домашна, семейна атмосфера. В този интериор властват естествените материали. Дървени мебели, завършени с лайсни, корнизи или фитинги, обикновено боядисани, състарени или оцветени, добавят топлина към този интериор. Що се отнася до избора на плот, освен дърво, мраморен или изкуствен каменен плот изглежда отлично в рустикална кухня. В такава кухня не може да липсват и голям брой аксесоари и дрънкулки, подредени по рафтовете.

• Кухня в провансалски стил

Ароматни билки, добро вино и живописни пейзажи са характерни черти на Прованс, регион, разположен в Югоизточна Франция, който пленява със зелени хълмове и лилави лавандулови полета. Всички тези елементи могат да се видят в провансалска кухня, където царуват дървени, светли мебели с деликатни, сложни декорации и фини резби. Каменният плот или такъв, завършен с плочки с дървен кант, подхожда на този интериор. Разбира се, мотивът с лавандула не може да липсва тук, например върху покривка или декоративни аксесоари, както и саксии с билки или лавандула.

• Кухня в английски стил

Бели, ванилови, целидонови шкафове с леко фрезовани фронтове, завършени с масивни корнизи, са характерни черти на английската кухня. Аранжировката се допълва от дървени или каменни плотове, както и плетени и месингови аксесоари и предмети, стилизирани да изглеждат антични.

Независимо дали става въпрос за кухня в апартамент, таванско помещение или просторна къща, правилното проектиране и аранжиране са от решаващо значение. Убедени сме, че благодарение на нашите практични съвети, всеки ще може да създаде функционален, но същевременно красив и естетичен интериор, където ежедневното приготвяне на храна ще носи много радост и удоволствие.